El Molino de Benamejí produce sin duda unos de los mejores aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la provincia de Córdoba desde su creación en 1942. Elaborado con aceitunas totalmente sanas pero verdes, el aceite Hojiblanca premium posee una fragancia y un sabor realmente afrutados. En cambio, el aceite de oliva Hojiblanca suave esta elaborado con frutos maduros con el objetivo de potenciar dulzura y suavidad, se ofrece como aceite sin filtrar o filtrado. ¡Los mejores aceites de oliva virgen extra de nuestra almazara están ahora disponibles para comprar online en nuestra tienda!
¿CÚal es el mejor aceite de oliva?
Todos los aceites de nuestra almazara son de máxima calidad y es importante saber elegir el mejor aceite para cada empleo. El aceite de oliva es un producto natural que se utiliza esencialmente para cocinar en España y como ingrediente culinario para acompañar alimentos: aliños de ensaladas, conservación de alimentos (pescado, verduras, carnes, quesos).
El aceite de oliva crudo y virgen extra conserva intactas todas sus propiedades organolépticas y es el aceite más recomendable para aliñar ensaladas o acompañar tostadas por ejemplo. Con el excesivo calor, el aceite de oliva se degrada y pierde algunas de sus propiedades aunque es importante señalar que el aceite de oliva resiste más al calor que otros aceites vegetales cuando es calentado gracias a la composición de ácidos grasos que posee, por esta razón se recomienda usar un aceite de oliva filtrado para freír alimentos. El aceite de oliva calentado no debe llegar a «humear», si no se calienta en exceso mantendrá su calidad y sus cualidades intactas y se podrá usar varias veces para freír.
La cantidad de antioxidantes naturales que posee el aceite de oliva hace también posible su uso para la conservación y maduración de alimentos como chorizos, lomo, sardinas, o quesos. El aceite de oliva virgen también se puede usar como medicina debido a sus propiedades oleosas: uno de los mejores uso que se le puede dar es para hidratar la piel. Es perfecto para humectar la piel y combatir su resequedad y se puede usar igualmente como desmaquillante natural (aunque teniendo cuidado con los ojos ya que puede irritarlos si entra en contacto).